Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trải dài, những di tích lịch sử hào hùng mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Trong vô vàn món ngon ấy, Cá Mè Sông Mực nổi lên như một đặc sản trứ danh, mang hương vị ngọt ngào, thuần khiết của dòng sông Mực hiền hòa. Nếu ai đã từng đặt chân đến vùng đất Thạch Thành, Thanh Hóa, nhất định không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Cá mè Sông Mực không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Con cá mè được nuôi dưỡng trong dòng nước trong lành, mát lạnh của sông Mực, nhờ đó mà thịt cá thơm ngon, săn chắc, không hề có mùi tanh.
Cái tên “Sông Mực” gắn liền với dòng sông hiền hòa chảy qua huyện Thạch Thành. Sông Mực có nguồn nước sạch, giàu khoáng chất, tạo môi trường lý tưởng cho cá mè sinh sống và phát triển. Từ xa xưa, người dân địa phương đã biết khai thác và chế biến cá mè thành nhiều món ăn hấp dẫn.
📍 Địa chỉ để thưởng thức cá mè Sông Mực Thanh Hóa ngon nhất thường là các nhà hàng, quán ăn ven sông Mực thuộc huyện Thạch Thành. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này ở một số nhà hàng chuyên đặc sản Thanh Hóa tại thành phố Thanh Hóa.
🍽️ Bí quyết làm nên món đặc sản Thanh Hóa này nằm ở khâu chọn nguyên liệu và chế biến. Cá mè phải là loại cá tươi ngon, được đánh bắt trực tiếp từ sông Mực. Sau khi sơ chế sạch sẽ, cá có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như cá mè nướng than hoa, cá mè om dưa, cá mè hấp xì dầu, lẩu cá mè… Mỗi món lại mang một hương vị riêng, nhưng đều giữ được vị ngọt tự nhiên của cá.
👅 Hương vị đặc trưng của cá mè Sông Mực là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của thịt cá, vị đậm đà của các loại gia vị và hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon, mềm tan của thịt cá, cùng với vị cay nồng của ớt, vị chua dịu của dưa muối (nếu là món om dưa) và hương thơm của rau thì là. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, khó quên.
💬 Theo trải nghiệm cá nhân của tôi, món cá mè nướng than hoa là ngon nhất. Cá được nướng trên than hoa đến khi chín vàng đều, lớp da giòn rụm, bên trong thịt cá vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Khi ăn, chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt thì ngon “hết sẩy”. Nhược điểm duy nhất có lẽ là đôi khi quán đông khách, bạn sẽ phải chờ hơi lâu một chút.
💸 Giá cả của cá mè Sông Mực khá hợp lý, dao động tùy theo món ăn và kích cỡ cá. Trung bình, một đĩa cá mè nướng có giá khoảng 150.000 – 250.000 VNĐ. Các món om, hấp có giá tương đương.
🕒 Giờ mở cửa của các quán ăn ven sông Mực thường từ 10:00 sáng đến 22:00 tối.
🌟 Đa số thực khách đều đánh giá cao hương vị tươi ngon, độc đáo của đặc sản miền Trung này. Nhiều người còn nhận xét rằng, cá mè Sông Mực Thanh Hóa là món ăn “gây nghiện”, khiến họ nhớ mãi không quên.
Khi thưởng thức cá mè Sông Mực, bạn nên ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi thêm các món rau luộc hoặc nộm để cân bằng dinh dưỡng. Một ly bia mát lạnh sẽ là sự kết hợp hoàn hảo để bạn có một bữa ăn trọn vẹn. Đừng quên hỏi người dân địa phương về những quán ăn ngon, bí mật để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất nhé!
