Nhắc đến Thanh Hóa, người ta nghĩ ngay đến nem chua, bánh gai. Nhưng ít ai biết rằng, dọc con đường dẫn vào khu du lịch Cửa Đạt, huyện Triệu Sơn, có một món ăn dân dã mà níu chân bao du khách – đó chính là Ngô Nướng Cửa Đạt. Cái vị ngọt bùi của ngô, hòa quyện với mùi thơm của than hoa, tạo nên một hương vị khó quên, đậm chất miền quê xứ Thanh.
Ngô nướng không phải là món ăn xa lạ, nhưng ngô nướng Cửa Đạt lại mang một hương vị rất riêng. Điều làm nên sự khác biệt chính là nguyên liệu. Ngô ở đây là loại ngô nếp cái hoa vàng, hạt mẩy, căng tròn, được trồng trên những triền đồi ven sông Chu. Nhờ thổ nhưỡng đặc biệt và khí hậu ôn hòa, ngô nếp Cửa Đạt có vị ngọt thanh, dẻo thơm mà không nơi nào có được.
Vào những ngày cuối tuần, khi du khách thập phương đổ về Cửa Đạt, dọc con đường dẫn vào khu du lịch, những hàng quán ngô nướng lại tấp nập khách ra vào. Tiếng than hoa tí tách, mùi ngô nướng thơm lừng, quyện với tiếng nói cười rộn rã, tạo nên một bầu không khí náo nhiệt và ấm cúng. Ngồi bên bếp than hồng, thưởng thức những bắp ngô nướng nóng hổi, vừa xuýt xoa vì nóng, vừa tận hưởng vị ngọt bùi tan chảy trong miệng, quả là một trải nghiệm thú vị.
Cách chế biến ngô nướng Cửa Đạt cũng khá đơn giản. Ngô sau khi thu hoạch sẽ được lựa chọn kỹ càng, chỉ những bắp ngô tươi ngon, hạt mẩy mới được đem đi nướng. Người bán sẽ quạt than cho đến khi than hồng đều, sau đó đặt ngô lên vỉ nướng và quạt liên tục để ngô không bị cháy. Quan trọng nhất là phải canh lửa đều tay, để ngô chín từ từ, giữ được độ ngọt tự nhiên.
Hương vị đặc trưng của ngô nướng Cửa Đạt nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của ngô, vị mặn của muối, và vị cay nhẹ của ớt. Nhiều quán còn phết thêm một lớp mỡ hành lên bắp ngô trước khi nướng, tạo nên một hương vị béo ngậy, thơm lừng, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.
Theo kinh nghiệm của mình, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của ngô nướng Cửa Đạt, bạn nên ăn ngay khi ngô còn nóng. Vừa thổi vừa ăn, cảm nhận vị ngọt tan chảy trong miệng, hòa quyện với hương thơm của than hoa, sẽ là một trải nghiệm khó quên. Một số quán còn bán kèm các loại đồ uống giải khát như nước mía, trà đá, rất thích hợp để nhâm nhi cùng ngô nướng.
Giá cả của ngô nướng Cửa Đạt cũng rất bình dân, chỉ khoảng 10.000 – 15.000 đồng một bắp. Các quán ngô nướng thường mở cửa từ chiều đến tối, phục vụ du khách và người dân địa phương. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quán ngô nướng ven đường, đặc biệt là khu vực gần Cầu Cửa Đạt.
Nhìn chung, ngô nướng Cửa Đạt là một món ăn dân dã, nhưng lại mang đậm hương vị của vùng đất Thanh Hóa. Nếu có dịp ghé thăm Cửa Đạt, đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này nhé! Chắc chắn, bạn sẽ không thất vọng đâu. Nếu bạn đang tìm kiếm ăn gì ở Thanh Hóa, thì đừng bỏ qua món ngô nướng Cửa Đạt Thanh Hóa này nhé. Đây là một trong những đặc sản Thanh Hóa mà bạn nên thử. Hãy đến và trải nghiệm ẩm thực địa phương tuyệt vời này!
