Thanh Hóa, mảnh đất địa linh nhân kiệt, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử hào hùng mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà hương vị quê hương. Trong vô vàn những món ngon ấy, Bánh Gai Tứ Trụ nổi lên như một thức quà đặc biệt, mang trong mình cả một câu chuyện văn hóa lâu đời của vùng đất Thọ Xuân. Thưởng thức chiếc bánh gai, ta không chỉ cảm nhận được vị ngọt ngào, thơm bùi mà còn thấy cả hồn quê, cả tấm lòng của người dân xứ Thanh.
Bánh gai Tứ Trụ không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần ký ức của biết bao thế hệ người dân Thanh Hóa. Nghe kể lại rằng, bánh gai có nguồn gốc từ làng Tứ Trụ, huyện Thọ Xuân. Tên gọi “Tứ Trụ” được gắn liền với địa danh, và cũng là để phân biệt với bánh gai ở những vùng khác. Bánh gai Tứ Trụ nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng, bí quyết gia truyền được lưu giữ qua nhiều đời.
Bánh gai Tứ Trụ Thọ Xuân Thanh Hóa đặc sản thơm ngon dẻo bùi
Để làm nên chiếc bánh gai Tứ Trụ thơm ngon, người ta phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Nguyên liệu chính là gạo nếp cái hoa vàng, lá gai, đỗ xanh, thịt mỡ và đường kính. Lá gai sau khi hái về được luộc kỹ, xay nhuyễn rồi trộn với bột nếp. Đỗ xanh được đồ chín, nghiền mịn, xào với đường và mỡ lợn. Bột bánh được cán mỏng, cho nhân vào giữa rồi gói lại thành hình vuông vắn. Cuối cùng, bánh được hấp cách thủy cho đến khi chín.
Hương vị đặc trưng của bánh gai Tứ Trụ đến từ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Vỏ bánh dẻo dai, thơm mùi lá gai. Nhân bánh ngọt ngào, béo ngậy, bùi bùi của đỗ xanh. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi.
Quy trình làm bánh gai Tứ Trụ Thanh Hóa công phu tỉ mỉ
Theo trải nghiệm cá nhân của tôi, bánh gai Tứ Trụ là một món ăn rất đáng thử khi đến Thanh Hóa. Bánh có vị ngọt thanh, không quá gắt, lại có mùi thơm đặc trưng của lá gai. Tuy nhiên, vì bánh có nhiều đường và tinh bột, nên những ai đang ăn kiêng hoặc mắc bệnh tiểu đường nên ăn có chừng mực. Bánh gai Tứ Trụ thường được ăn như một món quà vặt, hoặc dùng để biếu tặng người thân, bạn bè.
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh gai Tứ Trụ tại các cửa hàng đặc sản ở Thanh Hóa, đặc biệt là khu vực Thọ Xuân. Giá cả dao động từ 5.000 – 10.000 đồng/chiếc. Một số địa chỉ uy tín bạn có thể tham khảo:
- Cơ sở sản xuất bánh gai bà Lan: Làng Tứ Trụ, Thọ Xuân.
- Các cửa hàng đặc sản Thanh Hóa tại chợ hoặc các khu du lịch.
Cửa hàng bánh gai Tứ Trụ đặc sản Thanh Hóa uy tín chất lượng
Bánh gai Tứ Trụ là một phần không thể thiếu của ẩm thực địa phương Thanh Hóa. Nếu có dịp đến với mảnh đất này, đừng quên thưởng thức món bánh đặc biệt này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của vùng đất và con người nơi đây. Thưởng thức bánh gai Tứ Trụ Thanh Hóa, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh túy của ẩm thực miền Trung. Đây chắc chắn là một đặc sản Thanh Hóa mà bạn không nên bỏ lỡ khi tìm kiếm “ăn gì ở Thanh Hóa”. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những món ngon độc đáo của Việt Nam, thì bánh gai Tứ Trụ chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Bánh gai không chỉ là món ăn mà còn là nét văn hóa đặc trưng của vùng đất Thọ Xuân, Thanh Hóa.
