Bánh ích, một món bánh nhỏ nhắn, xinh xắn, là niềm tự hào của người dân Thanh Hóa. Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc, bánh ích còn mang đậm hương vị quê hương, là món quà ý nghĩa mà du khách thường mua về làm quà sau mỗi chuyến đi. Điều gì đã khiến Bánh ích Thanh Hóa trở nên nổi tiếng đến vậy? Cùng khám phá nhé!
Bánh ích có lẽ không quá xa lạ với người dân miền Trung, nhưng bánh ích Thanh Hóa lại mang một hương vị rất riêng. Bánh không quá cầu kỳ về hình thức, nhưng lại chinh phục thực khách bởi sự tinh tế trong từng nguyên liệu và cách chế biến.
Người ta kể rằng, bánh ích có nguồn gốc từ xa xưa, khi những người dân lam lũ muốn tạo ra một món ăn vừa ngon, vừa dễ làm, lại có thể mang đi làm đồng. Cái tên “bánh ích” cũng mang ý nghĩa giản dị, thể hiện mong muốn về một cuộc sống no đủ, sung túc.
Để làm ra một mẻ bánh ích Thanh Hóa ngon đúng điệu, người ta phải chọn gạo nếp cái hoa vàng loại ngon nhất, xay mịn thành bột. Phần nhân bánh thường được làm từ đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn, trộn với đường và một chút dừa nạo.
Bột bánh sau khi nhào kỹ sẽ được cán mỏng, nặn thành hình tròn nhỏ, rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Sau đó, bánh được gói trong lá chuối xanh, hấp cách thủy cho đến khi chín.
Điều làm nên sự đặc biệt của bánh ích Thanh Hóa chính là hương vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm dẻo, thơm lừng mùi nếp mới. Nhân đậu xanh bùi bùi, ngọt thanh, hòa quyện cùng vị béo ngậy của dừa. Tất cả tạo nên một hương vị khó quên, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Theo cảm nhận cá nhân, bánh ích ngon nhất là khi vừa mới hấp xong, còn nóng hổi. Cắn một miếng bánh, hương thơm lan tỏa khắp khoang miệng, đánh thức mọi giác quan. Bánh không quá ngọt, nên ăn nhiều cũng không bị ngán. Tuy nhiên, bánh ích thường được gói bằng lá chuối nên đôi khi việc bóc bánh hơi khó khăn một chút.
Hiện nay, bạn có thể tìm mua bánh ích Thanh Hóa ở nhiều chợ truyền thống, cửa hàng đặc sản hoặc các quán ăn vặt. Giá cả cũng rất phải chăng, chỉ khoảng 2.000 – 3.000 đồng/chiếc.
Phản hồi từ thực khách: Nhiều du khách sau khi thưởng thức bánh ích Thanh Hóa đều tấm tắc khen ngon và mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Họ nhận xét bánh có hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được và giá cả rất hợp lý.
Nếu có dịp đến Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức món bánh ích Thanh Hóa đặc sản này nhé. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu! Mách nhỏ là bánh ích ăn ngon nhất khi uống kèm với một tách trà nóng đấy!
