Đến Thanh Hóa mà chưa thử Cá Nướng Riềng Mẻ thì coi như chưa biết đến ẩm thực nơi đây. Món ăn dân dã này không chỉ là niềm tự hào của người dân xứ Thanh mà còn là “thỏi nam châm” níu chân du khách thập phương bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng, đậm đà bản sắc vùng miền.
Cá nướng riềng mẻ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình của người dân Thanh Hóa, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Không ai biết món ăn này có từ bao giờ, chỉ biết rằng từ đời này qua đời khác, công thức chế biến vẫn được lưu giữ và truyền lại, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực địa phương.
Để thưởng thức món cá nướng riềng mẻ Thanh Hóa, bạn có thể tìm đến các nhà hàng, quán ăn ven biển hoặc trong thành phố. Một số địa điểm nổi tiếng được nhiều người dân địa phương và du khách biết đến bao gồm các quán ăn nằm dọc đường Trương Hán Siêu, khu ẩm thực chợ Nam Thành, hoặc các nhà hàng chuyên phục vụ đặc sản miền Trung.
Nguyên liệu chính để làm nên món cá nướng riềng mẻ là cá tươi (thường là cá trắm, cá diêu hồng hoặc cá mè), riềng, mẻ, mắm tôm, sả, ớt và các loại gia vị khác. Cá sau khi làm sạch sẽ được ướp với hỗn hợp riềng xay nhuyễn, mẻ chua, mắm tôm, sả, ớt và gia vị. Thời gian ướp thường kéo dài từ 30 phút đến 1 tiếng để cá ngấm đều gia vị. Sau khi ướp, cá được kẹp vào vỉ nướng và nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng đều.
Ca nuong rieng me Thanh Hoa thom ngon, vang ruom, hap dan thuc khach
Điều làm nên sự đặc biệt của món cá nướng riềng mẻ chính là hương vị đặc trưng của riềng và mẻ. Vị cay nồng của riềng hòa quyện với vị chua thanh của mẻ tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo, kích thích vị giác. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá, vị cay của ớt, vị thơm của riềng và vị chua thanh của mẻ, tất cả hòa quyện lại tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.
Theo cảm nhận cá nhân của tôi, cá nướng riềng mẻ Thanh Hóa là một món ăn rất đáng thử khi đến với vùng đất này. Ưu điểm của món ăn là hương vị độc đáo, đậm đà bản sắc địa phương. Tuy nhiên, một số người có thể không quen với mùi vị của mắm tôm hoặc mẻ, nên cần cân nhắc trước khi thử.
Giá cả của món cá nướng riềng mẻ dao động tùy thuộc vào loại cá và địa điểm ăn. Thông thường, một đĩa cá nướng riềng mẻ có giá từ 100.000 – 200.000 VNĐ. Giờ mở cửa của các quán ăn phục vụ món này thường từ 10:00 sáng đến 22:00 tối.
Một số thực khách đã chia sẻ rằng họ rất thích món cá nướng riềng mẻ vì hương vị đậm đà, đặc biệt là vị chua thanh của mẻ. Nhiều người còn cho rằng đây là món ăn “gây nghiện”, ăn một lần là nhớ mãi. Tuy nhiên, cũng có một số ý kiến cho rằng món ăn hơi cay và mặn, cần điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của từng người.
Để thưởng thức món cá nướng riềng mẻ đúng điệu, bạn nên ăn kèm với rau sống, bún tươi và nước chấm chua ngọt. Cá sau khi nướng xong nên ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể vắt thêm một chút chanh hoặc tắc vào nước chấm để tăng thêm hương vị.
Huong dan cach thuong thuc ca nuong rieng me Thanh Hoa dung dieu, kem rau song, bun, nuoc cham
Nếu có dịp ghé thăm Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức món cá nướng riềng mẻ. Chắc chắn món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên và giúp bạn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất xứ Thanh.
