Nhắc đến Sầm Sơn, người ta thường nghĩ ngay đến biển xanh, cát trắng và những món hải sản tươi ngon. Nhưng ít ai biết rằng, nơi đây còn có một món đặc sản giản dị mà ngọt ngào, gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ: Kẹo Kéo Sầm Sơn. Món quà quê này tuy đơn giản nhưng lại mang đậm hương vị của vùng biển, làm say lòng bất cứ ai đã từng nếm thử.
Kẹo kéo không phải là món ăn xa lạ, nhưng kẹo kéo Sầm Sơn lại mang một hương vị rất riêng, rất đặc trưng của vùng biển xứ Thanh. Điều gì làm nên sự khác biệt đó?
🥘 Giới thiệu về kẹo kéo Sầm Sơn
Kẹo kéo, hay còn gọi là kẹo dồi, là món ăn vặt dân dã có mặt ở nhiều vùng quê Việt Nam. Tuy nhiên, kẹo kéo Sầm Sơn lại có những bí quyết riêng trong cách chế biến và lựa chọn nguyên liệu, tạo nên hương vị đặc biệt không lẫn vào đâu được. Theo lời kể của những người làm kẹo lâu năm, kẹo kéo xuất hiện ở Sầm Sơn từ khá lâu, được truyền từ đời này sang đời khác. Món kẹo này không chỉ là thức quà ăn vặt mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Sầm Sơn.
🍽️ Cách chế biến và nguyên liệu
Để làm nên món kẹo kéo Sầm Sơn thơm ngon, người thợ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản nhưng phải tươi ngon và chất lượng. Gạo nếp cái hoa vàng là nguyên liệu chính để làm mạch nha, đường kính trắng, lạc rang giã dập, vừng rang thơm và một ít gừng tươi.
Quy trình làm kẹo kéo khá công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo. Đầu tiên, gạo nếp được nấu thành mạch nha, sau đó mạch nha được đun sôi với đường kính trắng đến độ dẻo quánh. Tiếp theo, người thợ sẽ đổ mạch nha ra mâm và bắt đầu công đoạn “kéo” kẹo. Bằng đôi tay điêu luyện, họ nhào nặn, kéo đi kéo lại khối mạch nha cho đến khi kẹo chuyển màu trắng ngà, xốp mịn và có độ dẻo dai vừa phải. Cuối cùng, kẹo được cắt thành từng thanh nhỏ, lăn qua lớp lạc rang, vừng rang và một chút gừng tươi để tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
👅 Hương vị đặc trưng
Khi thưởng thức kẹo kéo Sầm Sơn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của mạch nha, vị bùi bùi của lạc rang, vừng rang hòa quyện cùng chút cay nhẹ của gừng tươi. Kẹo có độ dẻo dai vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm, tan chảy nhẹ nhàng trong miệng, để lại dư vị ngọt ngào khó quên. Đặc biệt, hương vị của biển cả dường như cũng thấm đượm trong từng thanh kẹo, tạo nên sự khác biệt so với các loại kẹo kéo khác.
💬 Đánh giá cá nhân
Kẹo kéo Sầm Sơn là món ăn vặt quen thuộc mà tôi luôn tìm mua mỗi khi có dịp ghé thăm vùng đất này. Điều tôi thích nhất ở món kẹo này chính là hương vị mộc mạc, giản dị nhưng lại rất đỗi thân thương. Kẹo không quá ngọt, lại có thêm vị bùi bùi, thơm thơm của lạc vừng nên ăn mãi không thấy ngán. Tuy nhiên, kẹo kéo có thể hơi dính răng một chút, nên bạn cần nhai kỹ trước khi nuốt.
💸 Giá cả tham khảo
Kẹo kéo Sầm Sơn có giá cả rất bình dân, chỉ khoảng 10.000 – 20.000 đồng/túi. Bạn có thể dễ dàng tìm mua kẹo ở các khu chợ, cửa hàng đặc sản hoặc gánh hàng rong trên bãi biển Sầm Sơn.
🌟 Phản hồi từ thực khách
Nhiều du khách khi đến Sầm Sơn đều không quên mua kẹo kéo về làm quà cho người thân và bạn bè. Họ thường khen ngợi hương vị thơm ngon, độc đáo của món kẹo này, cũng như sự nhiệt tình, thân thiện của những người bán hàng.
🔍 Lời khuyên khi thưởng thức
Để thưởng thức kẹo kéo Sầm Sơn ngon nhất, bạn nên ăn ngay sau khi mua. Nếu mua về làm quà, bạn nên bảo quản kẹo ở nơi khô ráo, thoáng mát để kẹo không bị mềm và mất đi hương vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp kẹo kéo với trà nóng để tăng thêm hương vị và cảm nhận trọn vẹn nét tinh túy của ẩm thực địa phương.
Kẹo kéo Sầm Sơn không chỉ là một món ăn vặt, mà còn là một phần văn hóa, một nét đặc trưng của vùng đất này. Nếu có dịp đến Sầm Sơn, đừng quên thưởng thức món kẹo ngọt ngào này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của vùng biển xứ Thanh. Chắc chắn, món đặc sản kẹo kéo Sầm Sơn sẽ là một kỷ niệm khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực địa phương của bạn.
Nếu bạn đang phân vân không biết ăn gì ở Thanh Hóa, thì kẹo kéo Sầm Sơn là một gợi ý tuyệt vời. Đây là món đặc sản Thanh Hóa mà bạn không nên bỏ lỡ. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc biệt của món kẹo kéo Sầm Sơn này nhé! Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu!
