Sầm Sơn không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng, mà còn là thiên đường của những món ăn vặt hấp dẫn. Trong số đó, Khoai Nướng Ven Biển nghiễm nhiên trở thành một “đặc sản” không thể bỏ qua. Chỉ là củ khoai bình dị, nhưng khi được nướng trên bếp than hồng rực, ngay cạnh bờ biển lộng gió, nó lại mang một hương vị thật đặc biệt, níu chân du khách.
Khác với những món ăn cầu kỳ trong nhà hàng sang trọng, khoai nướng ven biển mang một nét dân dã, gần gũi. Không ai biết món ăn này có từ bao giờ, chỉ biết rằng từ lâu, những gánh hàng rong với bếp than đỏ lửa đã trở thành một phần không thể thiếu của Sầm Sơn. Bất kỳ ai đã từng đặt chân đến đây, dạo bước trên bờ biển, đều không thể cưỡng lại mùi thơm ngọt ngào, quyến rũ của khoai nướng.
Những củ khoai lang được chọn lựa kỹ càng, thường là khoai mật hoặc khoai lang Nhật, với lớp vỏ căng bóng, không bị sứt sẹo. Người bán thường chọn những củ có kích thước vừa phải để đảm bảo khoai chín đều và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Để có được món khoai nướng thơm ngon, người bán cần phải có kinh nghiệm và sự tỉ mỉ. Khoai được rửa sạch, để ráo nước rồi xếp lên vỉ nướng. Quan trọng nhất là phải giữ cho than luôn cháy đều, không quá to, cũng không quá nhỏ, để khoai không bị cháy sém bên ngoài mà bên trong vẫn sống.
Trong quá trình nướng, người bán phải liên tục trở khoai để đảm bảo khoai chín đều các mặt. Khi khoai bắt đầu chảy mật ra, vỏ hơi cháy xém, đó là lúc khoai đã chín tới.
Hương vị của khoai nướng ven biển Thanh Hóa thật khó diễn tả. Lớp vỏ ngoài hơi cháy, giòn tan, bên trong lại mềm dẻo, ngọt ngào. Vị ngọt tự nhiên của khoai hòa quyện với mùi thơm của khói than, tạo nên một hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được.
Đánh giá cá nhân:
- Ưu điểm: Hương vị thơm ngon, đặc trưng, giá cả bình dân, trải nghiệm ẩm thực vỉa hè thú vị.
- Nhược điểm: Đôi khi, khoai có thể bị cháy sém nếu người bán không cẩn thận.
Giá cả tham khảo: Khoảng 10.000 – 20.000 VNĐ/củ, tùy kích cỡ.
Giờ mở cửa: Thường bán từ chiều tối đến đêm khuya, khi du khách bắt đầu đổ về biển để hóng gió và thưởng thức ẩm thực địa phương.
Phản hồi từ thực khách:
“Khoai nướng ở đây ngon tuyệt! Vỏ hơi cháy nhưng bên trong lại mềm dẻo, ngọt lịm. Ăn một củ là no căng bụng luôn.” – Chị Lan Anh, du khách đến từ Hà Nội chia sẻ.
“Mỗi lần đến Sầm Sơn, mình đều phải ăn khoai nướng mới chịu được. Mùi vị của nó gắn liền với kỷ niệm về những chuyến đi biển của mình.” – Anh Tuấn, một người dân địa phương cho biết.
Nếu có dịp đến Thanh Hóa, đặc biệt là Sầm Sơn, đừng quên thưởng thức món khoai nướng ven biển này nhé. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu! Đây là một trong những món đặc sản Thanh Hóa mà bạn nên thử qua. Hãy để hương vị ngọt ngào của khoai nướng làm cho chuyến đi của bạn thêm phần đáng nhớ.
