Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng với nem chua, bánh gai mà còn có một loại đặc sản mộc mạc, dân dã nhưng lại khiến bao người say đắm, đó chính là Mắm Ruốc Hải Thanh. Thứ quà quê này không chỉ là món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là món quà biếu đậm đà hương vị biển cả, mang trọn tinh túy của vùng đất Tĩnh Gia, Thanh Hóa. Vậy điều gì khiến mắm ruốc Hải Thanh lại được yêu thích đến vậy? Hãy cùng khám phá nhé!
Mắm ruốc Hải Thanh không chỉ là một món ăn, nó còn là kết tinh của bao kinh nghiệm, sự tỉ mỉ và tình yêu của người dân vùng biển Tĩnh Gia. Từ xa xưa, người dân nơi đây đã biết cách chế biến ruốc tươi thành mắm để bảo quản và sử dụng lâu dài. Trải qua bao thế hệ, công thức làm mắm ruốc ngày càng được hoàn thiện, tạo nên hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được.
Để làm ra được mẻ mắm ruốc Hải Thanh thơm ngon, người ta phải chọn loại ruốc tươi ngon nhất, thường là vào mùa ruốc (tháng 2 đến tháng 4 âm lịch). Ruốc sau khi được rửa sạch, phơi khô sẽ được trộn với muối theo tỷ lệ nhất định rồi ủ trong chum sành. Quá trình ủ mắm ruốc đòi hỏi sự kiên nhẫn và kinh nghiệm, phải thường xuyên kiểm tra, đảo đều để mắm chín đều và không bị hỏng. Thời gian ủ mắm thường kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết.
Mắm ruốc Hải Thanh có màu đỏ nâu đặc trưng, sánh mịn và có mùi thơm nồng đặc trưng của ruốc lên men. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn đậm đà hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của ruốc, cùng với chút cay nồng của ớt (nếu có). Hương vị đặc biệt này khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn và khó quên.
Mắm ruốc Hải Thanh không chỉ ngon mà còn rất dễ ăn. Bạn có thể dùng mắm ruốc để ăn kèm với cơm nóng, thịt luộc, rau sống, hoặc làm gia vị để chế biến các món ăn khác như thịt kho ruốc, đậu phụ sốt ruốc, hay đơn giản là chấm các loại quả chua như xoài, cóc, ổi… Dù ăn theo cách nào, mắm ruốc Hải Thanh cũng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Mắm ruốc Hải Thanh ăn kèm thịt luộc rau sống đặc sản Thanh Hóa
Đánh giá cá nhân:
- Ưu điểm: Hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng, nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản.
- Nhược điểm: Mùi khá nồng nên có thể không quen với một số người.
Giá cả tham khảo: Khoảng 50.000 – 100.000 VNĐ/ hũ (tùy kích cỡ). Bạn có thể tìm mua mắm ruốc Hải Thanh tại các cửa hàng đặc sản Thanh Hóa, các khu chợ địa phương, hoặc đặt mua online trên các trang thương mại điện tử.
Phản hồi từ thực khách:
Nhiều người nhận xét rằng mắm ruốc Hải Thanh có hương vị đặc biệt, khác biệt so với các loại mắm ruốc khác. Mắm có vị đậm đà, thơm ngon và rất đưa cơm. Một số người còn chia sẻ rằng họ đã mua mắm ruốc Hải Thanh làm quà biếu cho người thân và bạn bè ở xa và nhận được rất nhiều lời khen ngợi.
Để thưởng thức mắm ruốc Hải Thanh một cách trọn vẹn nhất, bạn nên ăn kèm với cơm nóng và các loại rau sống tươi ngon. Vị mặn đậm đà của mắm ruốc kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cơm và rau sẽ tạo nên một hương vị hài hòa, khó cưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm chút ớt tươi để tăng thêm vị cay nồng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hướng dẫn cách dùng mắm ruốc Hải Thanh Thanh Hóa ngon nhất
Nếu có dịp đến Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức và mua mắm ruốc Hải Thanh về làm quà cho người thân và bạn bè nhé! Chắc chắn rằng, món đặc sản này sẽ không làm bạn thất vọng. Mắm ruốc Hải Thanh – món quà quê giản dị, mang đậm hương vị của biển cả và tình người xứ Thanh.
